Nos Menus

Le Vaudois

Mousse chèvre-betterave et sa chips

Crémeux petits pois et mousse de lard

Délice à la viande séchée et rémoulade

Rouleau de crêpe à la truite fumée et raifort

Mini quiche aux fromages vaudois

Mini croissant au jambon

Tartelette aux deux chocolats

Pêches flambées, crème au tonka

Tartelette citron meringuée

Le Moyen-Oriental

 

Caviar d’aubergine, pois-chiches croustillants

Piperade aux trois poivrons et ricotta

Mini sandwich au thon, œuf et mayonnaise

Pita au poulet rôti et curry

Cube d’agneau pané aux herbes

Brochette de magret de canard, datte et lard

Tzatziki de concombre et crabe royal aux agrumes

 

Mousse au chocolat blanc et noir

Tartelette tatin

Pêches flambées, crème au tonka

Le Petit Luxe

 

Mini sandwich au magret de canard et chutney de figue

Thon rouge mi-cuit au sésame

Pannacotta au foie gras, pain d’épices croustillant

Tzatziki de concombre et crabe royal effiloché aux agrumes

Macaron chèvre et figue

 

Ananas rôti au vieux rhum, mousse vanillée

Tartelette citron meringuée

Macaron au chocolat

Le Grand Luxe

Pannacotta au foie gras, pain d’épices croustillant

Tzatziki de concombre et crabe royal effiloché aux agrumes

Roquefort, poires confites et noix

Crevette croustillante au wasabi

Mini sandwich au magret de canard et chutney de figue

Bagel saumon et fromage frais aux herbes

Mini sandwich au tartare de bœuf

Thon rouge mi-cuit au sésame

Cube de saumon confit aux agrumes

Macaron chèvre et figue

Tartelette citron meringuée

Tartelette framboise-pistache

Mousse au chocolat blanc et noir

Macaron au chocolat

Ananas rôti au vieux rhum, mousse vanillée

Le Classique

Guacamole, gelée de tomate et chips de maïs

Roquefort, poires confites et noix

Briochin au foie gras, oignons confits

Délice à la viande séchée et rémoulade

Billes de melon et jambon cru

Tartelette au confit d’oignon et brie

Mini quiche au fromage

Ananas rôti au vieux rhum, mousse vanillée

Tartelette à la fraise et chocolat

Cannelé Bordelais

Le Méditerranéen

 

Crémeux parmesan, tomate et pesto de roquette

Gaspacho andalous, croûtons de pain noir

Chaussons aux légumes méditerranéens et feta

Mini sandwich tomate, mozzarella et pesto

Mini sandwich jambon cru, roquette et tomate séchée

Cube d’agneau pané aux herbes

Brochette de melon et jambon cru

Macaron à la tomate séchée et basilic

Acras de morue et échalote

Pannacotta aux fruits rouges

Tiramisu à la fraise et spéculos

Tartelette citron meringuée